Domenica 11 gennaio 2026 a Canale (CN) torna il Raduno Nazionale dei Trifulau e dei Tabui: oltre 150 cavatori, sfilate, benedizione e pranzo tipico.
C’è un silenzio particolare che accompagna laricerca del tartufo, fatto di attesa, rispetto per la terra e di un’intesa profonda tra l’uomo e il suo cane. Domenica11 gennaio 2026quel silenzio diventa racconto collettivo aCanale, che ospita laXVI edizione del Raduno Nazionale dei Trifulau e dei “Tabui”, uno degli appuntamenti più autentici dedicati al mondo dellatrifola.
Promosso dall’Enoteca Regionale del Roero, il Raduno rende omaggio ai veri protagonisti di questa tradizione antica: i trifulau e i loro cani da tartufo. Non una semplice manifestazione, ma un rito comunitario che ogni anno richiama appassionati e operatori da tutta Italia, trasformando Canale nel centro simbolico della cultura del tartufo nel Roero.
Saranno oltre 150 i trifulau presenti con i loro tabui, insieme alle principali organizzazioni di categoria, per una giornata che intreccia natura, cultura e identità territoriale. Come sottolinea Marco Perosino, il Raduno rappresenta un momento di grande valore collettivo, anche come occasione di bilancio al termine di una stagione del tartufo positiva, che si concluderà ufficialmente il 31 gennaio.
Il programma entra nel vivo a partire dalle9.00 in Piazza Italia, con il ritrovo dei partecipanti e le dimostrazioni di ricerca simulata del tartufo, uno dei momenti più attesi dal pubblico. Intorno alle10.30il centro storico si anima con la sfilata dei trifulau e dei cani, una processione laica e suggestiva che attraversa le vie di Canale. A seguire sono previsti ilsaluto delle autorità, labenedizione dei canie lepremiazioni, alla presenza di ospiti d’onore, tra cui alcuni atleti delCuneo Volley.
Come da tradizione piemontese, il Raduno prosegue a tavola. Il pranzo ufficiale si terrà a Piobesi d’Alba, presso il Salone Polifunzionale, con un menu curato dal catering Cantamessa: insalata di cappone, risotto con riso di Sanfrè al Roero, plin di carne e vini del Roero, per un finale conviviale che celebra l’intera cultura gastronomica locale.
Il weekend si apre già sabato 10 gennaio con lo spettacolo musicale “Un Brindisi in Voce e Suono per il Roero”, ideato da Claudio Calorio e ospitato presso Cascina Chicco, un momento poetico pensato per entrare nel clima della festa.
Il Raduno Nazionale dei Trifulau e dei Tabui non è solo un evento in calendario, ma un patrimonio culturale vivo, simbolo del legame profondo tra uomo, cane e territorio. Un’occasione per rallentare, osservare e ricordare che alcune ricchezze, come il tartufo, nascono solo dove ci sono pazienza, rispetto e amore per la terra.
Informazioni e prenotazioni Pranzo della domenica:35 euro a persona. Prenotazioni entro il 9 gennaio 2026al339 7711316o via email a amministrazione@enotecadelroero.it.
Mentelocale Web Srl – Piazza della Vittoria 6/6 – Genova
Fonte: mentelocale.it
Lascia un commento