TORINO– A Torino torna “Una Mole di Panettoni” dal 28 al 30 novembre, percelebrare l’eccellenza artigianaleitaliana nell’arte dei grandi lievitati. Novità di questa edizione sarà l’inserimento del Panettone al Cioccolato come nuova categoria del concorso nazionale, accanto a quelletradizionalidel Panettone Scuola piemontese (basso con la glassa), Panettone Scuola milanese (alto senza glassa) e Panettone Creativo.
Il concorso rispecchia dal Nord al Sud della Penisola gli orientamenti sul tradizionale dolce natalizio: dalla Campania al Piemonte, dal Toscana alla Sicilia, dalla Liguria alle Marche, sono 30 i maestri lievitisti che verranno selezionati per gareggiare.
La Giuria assegnerà ai panettoni – resi anonimi per la degustazione da parte dei sette professionisti del settore – un punteggio da 1 a 10, in base a vari parametri.
«A “Una Mole di Panettoni’tutti potranno compiere un viaggio gourmet attraverso l’Italia del panettone: scoprire i segreti dei pasticceri, degustando, appagando i sensi e conoscendo da vicino il nostro ricco patrimonio agroalimentare – affermanole due fondatrici, Laura Severi e Matilde Sclopis di Salerano di Dettagli Eventi– Il panettone ha visto una notevole espansione negli ultimi anni, attirando l’attenzione di tanti, soprattutto delle nuove generazioni. La sfida è conquistare soprattutto i giovani con l’estetica e l’alta qualità della creazione».
L’evento sarà ospitato dall’Hotel Principi di Piemonte, in via Gobetti. L’organizzazione consiglia di acquistare l’ingressoonlineper prenotare la fascia oraria di accesso.
Fonte: Google News
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