ROCCAFLUVIONE– Sulla scia del successo della prima edizione, anche quest’anno Roccafluvione si è confermata centro di eccellenza sul piano agroalimentare grazie ai sapori inconfondibili del territorio piceno e all’ambiziosoprogetto di valorizzazionelegato alTartufo Nero Festival.
Da venerdì 23 a domenica 25 gennaio, il Nero Palace di Roccafluvione ha ospitato una serie di iniziative, approfondimenti e incontri dedicati al tartufo nero, indiscusso protagonista di un’intensa tre giorni in cui addetti ai lavori, rappresentanti delle istituzioni e appassionati di ogni età si sono ritrovati a Roccafluvione pervalorizzare un prodotto tipico locale e il suo territorio di riferimento.
Anche in questa seconda edizione, il Tartufo Nero Festival ha saputoconiugare la promozione dei prodotti legati alla filiera corta con esperienze di turismo esperienziale ed enogastronomico, un settore in costante crescita. Un format vincente e in grado di produrre benefici concreti anche per le attività del territorio, come dimostrato dall’elevato numero di presenze registrate durante il Festival.
Come lo scorso anno, anche la CNA di Ascoli Piceno ha preso parte alla manifestazione con una delegazione di imprenditori e associati. Dopo il taglio del nastro affidato al sindaco Emiliano Sciamanna e ad Anna Falchi, alla presenza del direttoreFrancesco Balloni, nella giornata di sabato a salire sul palco del Nero Palace è statoAntonio Scipioni, titolare del Ristorante Hotel DonnaRosa di Roccafluvione nonché presidente nazionale CNA Ristorazione.
In un forum dedicato alla valorizzazione del territorio, il presidente Scipioni ha sottolineato l’importanza di uno dei simboli più autentici della gastronomia italiana e dellaforte vocazione tartuficolache Roccafluvione può vantare, da promuovere attraverso a un lavoro sinergico tra istituzioni, imprese e comunità locali. Al centro del confronto anche ilturismo esperienziale ed enogastronomico, la promozione dei prodotti tipici e dei vini locali e il riconoscimento recentemente concesso dall’Unesco alla cucina italiana.
«Quando si identifica un prodotto con un territorio, si costruisce un’identità forte– afferma ilpresidente Scipioni–Roccafluvione e il tartufo rappresentano un abbinamento strategico e riconoscibile. Oltre che un’opportunità economica, la tartuficoltura può tradursi in una politica territoriale in grado di sostenere le aree interne, contrastare lo spopolamento e creare occupazione specializzata in particolare tra i giovani.
Il percorso intrapreso negli ultimi anni ha già prodotto effetti positivi. La crescente attenzione verso il tartufo, infatti, ha favorito lanascita di nuove aziende legate alla tartuficoltura, spesso guidate da giovani imprenditori del territorio. È un segnale chiaro che la direzione è quella giusta.
L’auspicio per il futuro, oltre a uncoinvolgimento sempre maggiore delle eccellenze locali,è che il tartufo di Roccafluvione diventi un riferimento nazionale, al pari del pistacchio di Bronte o della lenticchia di Castelluccio, ossia unprodotto capace di identificare un territorio e raccontarne le peculiarità».
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Fonte: ancoraonline.it
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