Showcooking, degustazioni e masterclass nel suggestivo Castello dei Brancaleoni
Due giorni tra tartufo, bollicine e protagonisti della cultura enogastronomica italiana attendonoPiobbico.Sabato 29 e domenica 30 novembre 2025, il borgo pesarese ospiterà l’edizione annuale diTruffle&Bubbles, l’evento che celebra il meglio del tartufo italiano e delle bollicine di qualità. Gli spazi suggestivi delCastello dei Brancaleonifaranno da cornice a una manifestazione esclusiva, che combina degustazioni, showcooking, masterclass sensoriali e momenti di riflessione dedicati ai borghi e ai territori italiani.
L’iniziativa, realizzata dall’Accademia Italiana del Tartufo nel Mondo, guidata da Davide Feligioni, rientra nel progetto regionale“I Borghi Accoglienti”, nella sezione dedicata a“I Borghi del Buono”, promossa dai Comuni di Sant’Angelo in Vado e Piobbico. L’evento propone un percorso nel gusto che unisce il tartufo alla cucina d’autore e ai grandi vini italiani, offrendo esperienze sensoriali uniche agli appassionati di enogastronomia.
La manifestazione si aprirà con laTruffle&Bubbles Gallery, un’esposizione delle migliori produzioni d’eccellenza che farà da sfondo a degustazioni e attività dedicate al gusto. Tra gli appuntamenti più attesi ci saranno i live cooking show, come il“Piatto della Perfezione”, a cura degli chef Marco Stabile e Massimo Rossi, che proporranno piatti al tartufo abbinati a selezioni di bollicine italiane, e le sessioni guidate da esperti come i sommelier Claudio Fonio e Stefano Sandrucci, insieme al sensorialista Claudio Modesti, per masterclass dedicate all’abbinamento tra tartufo, vini e birre pregiate. Non mancheranno approfondimenti sul connubio tra olio, vino e tartufo, per scoprire i migliori vitigni marchigiani e le annate di oli più pregiate.
Sabato 29 novembre alle 18.30il Castello dei Brancaleoni ospiterà la Tavola Rotonda“Coltiva le Idee”, un momento di confronto dedicato a chi immagina un’Italia che cresce a partire dai suoi borghi. Amministratori, produttori, operatori dell’ospitalità e narratori del territorio discuteranno di progetti e strategie capaci di generare sviluppo, comunità e cultura. All’interno dell’incontro sarà presentato un nuovo progetto per la valorizzazione del tartufo dei borghi marchigiani.
La prima giornata si concluderà con il prestigiosoTruffle&Bubbles Gala Dinner, firmato dallo chef stellato Marco Stabile in collaborazione con Massimo Rossi. Un percorso gastronomico completo, dall’antipasto al dolce, che celebra il tartufo accompagnato da una selezione di bollicine italiane. Durante la serata verranno inoltre conferiti riconoscimenti a personalità che hanno contribuito alla promozione del saper fare italiano, valorizzando l’identità culturale ed enogastronomica del Paese.
L’evento, conposti limitati su prenotazione, offrirà un’esperienza completa tra degustazioni, masterclass, live cooking e momenti di confronto, rendendoTruffle&Bubbles 2025un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti del tartufo e delle eccellenze italiane.
Informazioni pratiche:l’evento si terrà il 29 e 30 novembre 2025 presso ilCastello dei Brancaleoni, Via Brancaleoni 6 – Piobbico (PU). La partecipazione richiede prenotazione tramite il link trufflebubbles.sharevent.it.
Fonte: Google News
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