Insieme al pass diIdentità Golose Milano:Irina Steccanella,Stefano Guizzetti,Edoardo Traverso
Il profumo del tartufo bianco ha avvolto l’hub di via Romagnosi giovedì 18 novembre, trasformando la serata in un’esperienza che ha saputo andare oltre le aspettative. Non la semplice celebrazione di un ingrediente nobile, ma un dialogo articolato tra professionisti che hanno portato il tartufo più prezioso a splendere in modo speciale: gli ospiti diIdentità Golose Milanosono statiIrina Steccanella, cuoca e pizzaiola diIrina Pizzeria e Trattoriaa Savigno, eStefano Guizzetti, maestro gelatiere diCiacco Labcon sedi a Parma e Milano.
Battuta di manzo, nocciole, polvere di alloro e tartufo bianco-Edoardo Traverso
Tortellini in crema di Parmigiano e tartufo bianco-Irina Steccanella
Torta di rose e gelato al tartufo bianco-Stefano Guizzetti
Irina Steccanellaaltrettanto guarda al futuro con progetti ambiziosi: «Ho un paio di progetti in cantiere. Mi piacerebbe realizzare un sogno che ho da diversi anni, quello di cominciare a produrre i miei sughi, trovare il format giusto, il packaging giusto e cominciare a distribuirli. Il secondo progetto è invece aprire una pizzeria, solamente pizzeria, senza trattoria. Dividendo le due produzioni, ma senza dover scegliere se fare la cuoca o la pizzaiola!», ci ha raccontato con un sorriso.
Racconti, storie e immagini dal primo Hub Internazionale della Gastronomia, in via Romagnosi 3 a Milano
Giornalista milanese. A 8 anni gli hanno regalato un disco diSpringsteene non si è più ripreso. Musica e gastronomia sono le sue passioni. Fa parte della redazione diIdentità Golosedal 2014, dal 1997 è voce diRadio PopolareInstagram:@NiccoloVecchia
Identità Golose Milanoè tutto quello che accade tra le mura dell’hub internazionale della gastronomia: eventi, attività esclusive, ma anche aggiornamenti sugli attesi cambi menu a cura dell’executive chef Edoardo Traverso, fino ai deliziosi report delle cene firmate da prestigiosi chef ospiti
Giornalista milanese. A 8 anni gli hanno regalato un disco diSpringsteene non si è più ripreso. Musica e gastronomia sono le sue passioni. Fa parte della redazione diIdentità Golosedal 2014, dal 1997 è voce diRadio PopolareInstagram:@NiccoloVecchia
Fonte: Google News
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